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泸州人们的酒风

发布日期:2017-09-11 作者: 点击:

泸州毕竟是酒城,泸州人都解不开的酒情节。只要说起酒,泸州人都会很开心,开心中还蕴含着一种自豪。在泸州,请人办事,先请一次酒,自然就好办了,真是“酒杯一端,政策放宽”。倆仇人碰巧一起喝酒,只要碰碰杯,前仇就可化解,至少都能化解一大半,看来,“酒能通神”说不清,“酒能通情”倒是事实。 

 

泸州人对酒的情节还表现在藏酒,喝酒,醉酒,劝酒和酒令上。


泸州人家里不管主人平常喝不喝酒都被收藏一些好久备着,到泸州人家做客,主人总免不了端上一瓶好酒,表示对客人的情分。也可以从酒柜里摆放的位置看出情谊的多少。在泸州,什么节庆都离不开酒,泸州人有的嗜酒如命,一天不喝就会过不下去;人则把酒当茶喝,随时都有个酒盅在身上;有的则到了不喝酒就会发抖的地步。泸州人喝酒没几个没醉过,喝醉酒,不笑人,在泸州已是司空见惯的了,人家人为他是酒鬼,他却自认是酒仙。但是,泸州人并不都是好杯中物的瘾君子,在酒场上叱咤风云的大部分人在家里并不喝酒。喝酒对大家来讲是一种应酬,是一种社交活动,是一种联络感情的好办法,也是一种了解对方的好方式。、

  

另一方面,泸州人喝酒文化很讲究,谓之“喝酒三步曲”:第一步叫喝门面酒(共饮三杯),第二步叫点球酒(互相碰杯),第三步自由酒(猜拳、劝酒、摇骰子)。

                   泸州白酒.png

   在泸州,喝酒时划拳是不可少的,有喝酒的地方,就能见到有人斗酒,就能听到吆三喝四的划拳声,其热闹程度,不仅在泸州,既便在西南乃至全国,有泸州人喝酒的地方就有豪放的划拳声。而且劝酒也是一种技术然后形成一种文化,泸州酒桌子上最爱说的“宁可伤身不可伤心”,“激动的心,颤抖的手,我给领导倒杯酒,领导不喝嫌我丑。宁可胃上烂个洞,不叫感情裂条缝。”类似这样的劝酒歌还有很多,不会喝酒也可说“只要感情有,茶水也当酒; 酒肉穿肠过,朋友心中留!酒逢知已千杯少,能喝多少喝多少。”或者“来时夫人有交代,少喝白酒多吃菜。点点滴滴总是情,少喝一杯哪不行”。

 

酒城泸州喝的酒的种类繁多,白酒啤酒葡萄酒,花酒果酒调配酒,黄酒药酒滋补酒,还有常酒和洋酒。泸州人喝酒只喝本地酒,最常喝的是泸州老窖酒和郎酒。酒城不愧为酒城,风过泸州带酒香,到了泸州,不用看地标、指示牌,闭眼嗅一嗅,就知道泸州到了。

  

有这么一首歌《酒城神韵》是这么唱的“山是灵性的山,水是柔情的水,山水辉映着美丽的泸州酒城,酒歌述说着千年的神奇传说,开一坛玉液琼浆,洒一片传奇浓香,酒城人,你拥有千年的酒魂„„”

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