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国家标准化管理委员会于2021年5月21日发布“2021年第7号中国国家标准公告”，GB/T15109-2021《白酒工业术语》及GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，实施日期为2022年6月1日。距离上
发布时间：2021-09-15 点击次数：100
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中国白酒的香型种类有哪些1.首先，中国白酒的香型是有其物质基础和标准依据的，并不是厂家设定的概念。标准中对香型的感官风格及理化指标都有相应的要求，同时还划分了质量等级。2.中国白酒的香型种类：中国白酒香型可谓丰富多彩，但目前有国家标准的香型
发布时间：2021-07-25 点击次数：147
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喝白酒的好处你了解多少呢？中国有着悠久的白酒文化，众所周知，酒是我国传统文化不可或缺的一部分。从古至今，酒对家庭成员、朋友和亲戚来说是必不可少的。白酒具有啤酒和红酒不可替代的魅力，白酒在
发布时间：2021-06-17 点击次数：103
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白酒是一种经历过蒸馏的酒水，不少人对于白酒还存在着“刚蒸馏出来的酒比较好喝"这样的认知，面对众多不太了解真相的朋友，今天就让泸州白酒厂家来给大家解答一下这个问题吧。刚蒸馏出来的酒口味怎么样？经过多方面的文献查找、品评以及理化分析表
发布时间：2021-05-21 点击次数：117
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在古代的时候，酒是一种神圣的东西，更多的用来祭祀神灵和祖先，随着生产力和酿酒工艺的发展，除了有权势的皇室，越来越多的普通人也开始享受到美酒带来的快感。慢慢地，酒在我国漫长的历史变迁中，逐渐形成了独特的酒文化和酒传统，因此酒能够得到人们喜爱和
发布时间：2020-11-10 点击次数：73
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饮酒是现在人生活中必不可少的一项技能，尤其是需要和客户在饭局中有一个很好的沟通交流，一般的人可能都会喜欢用喝酒的方式，因为喝酒的过程中，整个人的情绪也会慢慢松懈下来，人与人之间也会更贴近，这种时候业务成功的可能性就很大。一般的人可能休闲的时
发布时间：2020-09-17 点击次数：106
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浓香型白酒生产中，易产生的邪杂味种类繁多，成因复杂，现就生产过程中几种常见的邪杂味及其成因简析如下。糠味杂味中很常见的是糠味。容易给人以粗糙不愉快的感觉，并造成酒体不净，后味中糠腥味突出。生产中使用的糠清蒸不彻底或用糠量过大，都易使酒
发布时间：2020-06-18 点击次数：204
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天气越来越热，想必是大家共同的感受。面对高温天气来袭，多地天气屡破极值，而对于最怕天气突然炎热的酒体，我们又该如何应对呢?01避开日照、高温在所有香型的白酒之中，酱香型白酒应该是最怕晒的，毕竟对于纯正酱酒的口感风格的形成，贮存环节实在太重要
发布时间：2020-04-17 点击次数：136
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生活中很多男人在平时都有喝酒的习惯，尤其是在外出工作应酬的时候更是免不了要喝酒，但是如果男人过量酗酒的话，会对肝脏造成很大的伤害，严重的话还容易出现脂肪肝，酒精肝，肝癌等。 其实如果男人在平时适当饮酒的话，对身体可以起到一定的养生保健效果
发布时间：2020-03-09 点击次数：81
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纯粮原浆酒，顾名思义就是一种使用纯粮酿酒，无添加，不勾对，味道接近自然的酒水饮料。口感独特，味道鲜美，饮用起来更加的自然，所以这种酒又被称为大自然酿制的瑰宝，那么纯粮原浆酒到底有什么特点呢？不上头白酒喝完之后如果上头是受乙醛和杂醇油的影响，
发布时间：2020-02-18 点击次数：291
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水质问题水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的，一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以酒中加水后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀；还有些金属离子与酒结合时，同酒中的有机酸发生反应
发布时间：2020-02-18 点击次数：121
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原浆酒属于酿造酒，把粮食蒸煮，加入酒曲，发酵蒸馏而成，非酒精勾兑，不掺香精香料，是白酒的极佳完美状态。勾兑酒是用食用酒精、纯净水和香精勾兑而成。原浆酒极大特点是不伤身、刺激小，有益健康；而勾兑酒则危害较大。这两种就应该怎么分辨呢？泸州白酒公
发布时间：2020-02-18 点击次数：101
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喝酒的朋友会发现有的酒喝了很容易引起头痛，难受，严重的甚至第二天都不能好转；有的酒则不会，喝完不仅不难受，还有舒适的微醺感，一觉醒来便“满血复活”，为何会这样？可能是下面这几种原因引起的：
发布时间：2019-12-31 点击次数：67
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一说到带有“苦味”的酒，大家肯定会想到啤酒。啤酒有苦味是正常的，啤酒的苦味主要是啤酒花带来的。但白酒的苦味却是令人疑惑的，白酒的苦味从哪里来的呢？白酒有苦味到底是否正常？有些人认为好的白酒不应该有苦味，而一些有多年酒龄的酒友则
发布时间：2019-08-30 点击次数：63
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夏天喝酒记得带解酒饮料，现在社会发展了，专门针对解酒护肝的饮料已经出来了，喝酒很开心，记得小心肝。酒后不要开车，喝酒控制自己不要玩命，你要记得你身后还有谁在等你，记住你喝酒的目的，如果是朋友聚会，开心就好，如果是领导应酬，更应该
发布时间：2019-07-27 点击次数：131
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世人常常把白酒比作人生，五味杂陈，不同的味道，最后融到嘴里是一种饱满和丰盈。但科学来讲，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、涩、咸，白酒中的这些不同的味道，有各自对应的物质。下面泸州白酒厂家就跟大家一一解析。01“甜味”的甜在哪？白酒的甜味主要来源
发布时间：2019-05-30 点击次数：81
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我们国家可是一个酒文化相当深远的大国，早在宋朝的时候我们就已经酿造出来的香醇可口的白酒了，我们也经常听到老一辈的人说，白酒越陈酒越香，这样的话不是没有一定的道理的。我们都知道白酒是经过很长时间的酿造出来的，而往往刚刚做成的白酒是没有已经
发布时间：2019-04-17 点击次数：54
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白酒度数分类：白酒度数一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。2、低度白酒采用了
发布时间：2018-06-13 点击次数：218
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散白酒如何储存？下面由泸州散白酒厂家告诉你容器宜小不宜大要选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。最好选择小型的容器储值，这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是最恰当的
发布时间：2018-05-03 点击次数：164
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泸州白酒一直闻名于世界，泸州也因此被称之为“酒城”。泸州谷酿坊酒业有限公司一直致力于泸州散白酒的销售，让更多的人能品味这香醇的白酒。泸州的酒让人欲罢不能，这个酒不止是我们常见的瓶装酒，更有我们的泸州散白酒。泸州白酒除了好喝，也具有养生的功效
发布时间：2018-04-18 点击次数：129
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白酒又名烧酒、老白干、烧刀子等，为中国特有的一种蒸馏酒。以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的中国传统饮料酒，具体制作方法如下：原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据
发布时间：2018-02-07 点击次数：125
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大家都知道。中国最常见用来酿造白酒的粮食只有五种。高粱、玉米、大米、糯米、小麦。其他一些酿造白酒的作物还有荞麦土豆红薯等等。凡是含有淀粉比较多的。都可以作为酿酒原料。但是含有蛋白质比较多的不适合。所以我们平常很少看见有用黄豆或者是豌豆酿酒的
发布时间：2018-02-03 点击次数：175
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白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。今天我们就来理一理各种白酒的香型。酱香型酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，
发布时间：2018-02-01 点击次数：82
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清香型白酒工艺特点①以高粱为酿酒原料，大麦和豌豆制成的低温大曲（大麦：豌豆为6：4），制曲温度一般不超过50℃。大楂用曲9~11%；二楂发酵加曲不加粮，发酵期为28~30天，原酒经储存勾兑而成。②曲药分为三种曲（即清茬曲，后火曲、红心曲）合
发布时间：2018-01-17 点击次数：114
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日常生活中，比较常见的酒有啤酒和白酒，那这两种酒究竟哪一种更伤身呢？啤酒酒精度数低，所以很多人自然地以为喝啤酒对身体伤害更小；白酒有养生功效，所以也有人觉得白酒更好。事实上，任何不谈剂量的对比都是不正确的。如果在相同摄入量的前提下，白酒度数
发布时间：2018-01-16 点击次数：88
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自古以来挑选品牌酒不管是送人还是珍藏都显得非常有品味。但市面上为了迎合这种消费需求，出现了越来越多的冒牌假酒。喝了会导致身体器官慢慢衰竭而死。近几年想直接从酒厂购买原酒的客户越来越多，那么在哪里才能购买呢？我们泸州高桥白酒厂，都是用高粱酿的
发布时间：2018-01-15 点击次数：165
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确实，夏天温度高时，喝一瓶冰镇的啤酒感觉比喝一杯白酒的感觉强多了。但是难道我们就这样认输了吗？决不。难道没有其他的酒精饮料可以代替啤酒吗？必须有。你说的这些酒精饮料跟我们有关系吗？我也能做吗？那是一定的。要想淡季不淡，要想淡季一样可以赚到钱
发布时间：2018-01-12 点击次数：101
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白酒市场一直竞争激烈，大品牌之间的你争我夺，中小品牌之间的明枪暗战，仅有的市场资源都被强者瓜分。多年来，散装白酒作为一种特殊的存在，在夹缝中艰难生存，难以得到大的突破。品牌白酒占据了市场的半壁江山。白酒行业也基本处于稳定状态，新加入的行业人
发布时间：2018-01-10 点击次数：43
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产生酒糟味的原因什么？很多朋友在发酵的时候为了增加白酒风味，会将酒渣和粮食一起发酵，这样能够使一些微生物进入酒体，使白酒更加香醇。但粮糟比是很讲究的，如果粮食和酒糟的配比不恰当，酒糟放的过多，酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味，严重影响酒体香
发布时间：2018-01-09 点击次数：353
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酒品的风格就是指酒品的色、香、味、体作用于人的感官,并给人留下的综合印象。不同酒品，有其不同的风格；同样的酒品，也会有不同的风格。白酒的品评与语言描述，色、香、味俱全色白酒色的鉴别，是用手举杯对光或白布作底，用肉眼观察酒的色调，透明度及有无
发布时间：2018-01-08 点击次数：122
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相信大家都知道酒越放越香，越放越醇，那么，酒要如何密封起来存放更好呢？为了能使你的好酒等到好的保存，今天小编通过专业存储和家庭存储为你详解。冬季来临时，人们经常发现白酒的口感和以前不太一样了，尤其是广大的北方地区，有人怀疑是白酒的质量出现了
发布时间：2018-01-05 点击次数：54
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酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，
发布时间：2017-12-19 点击次数：69
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伴随着寒冬的来临，饮用白酒的人变的越来越多，有人说，饮用白酒可以驱寒，身体变暖。那么大家对于白酒冬季养生功效有多少了解呢?冬天喝酒有讲究，冬天的黄酒、白酒、红酒该这么喝！你喝对了么？冬天喝什么酒1、黄酒：御寒养颜黄酒含有18种氨基酸，其中8
发布时间：2017-12-14 点击次数：86
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白酒市场一直竞争激烈，大品牌之间的你争我夺，中小品牌之间的明枪暗战，仅有的市场资源都被强者瓜分。多年来，散装白酒作为一种特殊的存在，在夹缝中艰难生存，难以得到大的突破。品牌白酒占据了市场的半壁江山。白酒行业也基本处于稳定状态，新加入的行业人
发布时间：2017-12-13 点击次数：64
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产生酒糟味的原因什么？很多朋友在发酵的时候为了增加白酒风味，会将酒渣和粮食一起发酵，这样能够使一些微生物进入酒体，使白酒更加香醇。但粮糟比是很讲究的，如果粮食和酒糟的配比不恰当，酒糟放的过多，酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味，严重影响酒体香
发布时间：2017-12-13 点击次数：233
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喝酒除了能助兴，到底有什么好处？到底是红酒营养好还是白酒好？为此，记者采访了江南大学教授、江南大学酿酒科学与酶技术中心主任、中国酒业协会副理事长徐岩。白酒含抗癌消炎的微量元素提到喝酒，很多人都会认为，白酒太辣，喝了对身体不好，红酒带甜头，喝
发布时间：2017-11-16 点击次数：71
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10月20日，由国家固态酿造工程技术研究中心(以下简称“国家固酿中心”)主办，泸州老窖股份有限公司承办的“健康食品创新与发展”产业技术论坛暨2017国家固态酿造工程技术研究中心年会在酒城泸州隆重举行。以及来自于上海交通大学、北京工商大学、大
发布时间：2017-11-14 点击次数：71
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中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。那么白酒是怎么酿出来的呢？
酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。
发布时间：2017-10-26 点击次数：74
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白酒挂杯是什么意思？酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。首先，把酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓"
发布时间：2017-10-23 点击次数：84
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随着人们的生活水平的不断提高，人们越来越重视健康型消费理念了，在这个不能缺酒、少酒的时代，喝酒就喝优质酱香型白酒，优质酱香型白酒是白酒中唯一对人体具有保健作用、对人体伤害最小的白酒。如今优质酱香型白酒受到许多消费者的追捧，许多消费者喝酒也就
发布时间：2017-10-18 点击次数：66
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总所周知，白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感，以致于目前白酒市场的年份酒价格水涨船高，如茅台或五粮液这样的知名品牌，推出的50年年份酒，价格可高达数万元，那么为什么白酒不像其他食品一样，有保质期呢？白酒没
发布时间：2017-10-16 点击次数：134
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很多喝酒的行家都明白，当晃动酒瓶时，我们经常会发现酒液泛起泡沫，这就是人们俗称的"酒花"。许多人认为酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗?通过酒花判断酒的质量靠不靠谱不敢确定，但是，通过
发布时间：2017-10-13 点击次数：79
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影响白酒品质的因素：(1)白酒的变色用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生
发布时间：2017-09-30 点击次数：113
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第一步：酒前，一杯酸奶胡麻饮用5ml的胡麻仁油加入到200ml的酸奶中，搅拌均匀后食用。酸奶可以保护胃黏膜，延缓酒精的吸收。胡麻仁油含有67%以上的欧米伽-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸），可以改善疲劳，还能够与酸奶中的蛋白质，结合后形成一种易
发布时间：2017-09-26 点击次数：84
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从古至今，很多人都有把白酒热一热再喝的习惯。关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒！如果，古人觉得喝热水费事的话，为什么非要费事烫酒呢？泸州白酒，为什么要“烫一烫”再喝，你知道吗？其实不仅古人喝酒要烫一下，
发布时间：2017-09-26 点击次数：75
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近年来，随着人们生活水平的提高，白酒的消费观念也在发生变化。“健康消费”逐渐成为人们追求的理念。所以低度白酒因其特殊的魅力，成为消费者的首选。因此，大多白酒生产厂家都在不遗余力地开发中低度白酒。白酒的生产实际上绝大部分就是中、低度白酒的生产
发布时间：2017-09-25 点击次数：84
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在泸州，白酒是聚会的象征，是亲朋好久相约的象征。白酒真是一个好东西，每个人都能找出一堆爱它的理由。有故事的人，若是没有配上点白酒的氛围，都要怀疑这故事到底是不是掺了水了。没故事的人，若是喝白酒，多半是真的爱喝。每个年龄层次的人，喝白酒的味道
发布时间：2017-09-22 点击次数：63
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唐代在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草
发布时间：2017-09-21 点击次数：113
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在网上经常看到"白酒多少度数的最好喝?""低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?"类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面给大家详细介绍多少度酒最好喝，低度酒是高度酒兑水的吗?第一:酒度走过的历程中国的酿
发布时间：2017-09-20 点击次数：137
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泸州白酒乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。白酒如何品才有味道？望：在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，应无色透明，玉洁冰清。闻：以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，
发布时间：2017-09-19 点击次数：91
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黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。喝黄酒的好处&
发布时间：2017-09-11 点击次数：382
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白酒泡脚是有一定好处的，它可以促进血液循环，加快新陈代谢，疏通经脉，除臭杀菌以及防治感冒等。
白酒可以泡脚。
白酒泡脚主要是具有很好的活血化瘀效果，而且对于消除病菌的治疗也是比较好，脚臭主要是
发布时间：2017-09-11 点击次数：114
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（一）购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是：
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失
发布时间：2017-09-11 点击次数：99
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白酒产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同，品种繁多、名称各异，一般可按以下几种方法分类：
一、按使用原料分类：白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦、
发布时间：2017-09-11 点击次数：78
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喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试
发布时间：2017-09-11 点击次数：72
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一、原料配方
凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀
发布时间：2017-09-11 点击次数：93
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清香型白酒在白酒中占有重要地位、产量较大。特点为清香纯正、酒体纯净。体香成分乙酸乙酯和乳酸乙酯在成品酒中的比例以55：45为宜。酿酒工艺特点是清蒸清揸、地缸发酵、清蒸一次清楂。技术要点在于必须有质量上等的小麦和豌豆制的曲，酿酒工
发布时间：2017-09-11 点击次数：126
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被列为是清香型白酒的以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表。这些酒和浓香型白酒有点类似，但是喝起来的口感却有些许的不同，具体有什么样的特点，就一起随泸州白酒厂家了解白酒文化吧。
发布时间：2018-08-31 点击次数：219
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9月9日，由商务部和贵州省人民政府主办的第七届中国（贵州）国际酒类博览会在贵州贵阳开幕，四川四大白酒生产区70余家企业集体参展。据悉，这是川酒首次“抱团”出征。“本次川酒参展面积达3600平方米，是历年来参展规模最大、参与企业最多的一次。”
发布时间：2017-09-11 点击次数：144
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目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。但目前又不能拿出
发布时间：2017-09-11 点击次数：424
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众所周知，白酒主要有酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型、其他香型等，但是这些已经定型的白酒香型是如何演化而来的呢?我国白酒有着三大基础香型，即山西的清香，贵州的酱香，以及四川的浓香(由我国著名白酒专
发布时间：2017-09-11 点击次数：365
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进入复苏周期的中国白酒行业正在持续发力。
受多家上市公司半年报业绩靓丽提振，近日白酒板块走势活跃。7月31日，白酒板块持续走强，大涨4.15%。当日早盘，贵州茅台股价再创历史新高，酒鬼酒二度
发布时间：2017-09-11 点击次数：92
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我们了解“酒存放时间越长越好”的实质内涵，对于我们收藏瓶装白酒有很好的意义，避免收藏走入误区，造成不必要的经济损失。同时也可以对我们已收藏的瓶装白酒，采取合理、积极存放的方法和措施，加以保护，尽可能地保证其内在质量，保证藏品的价值。对于如何
发布时间：2017-09-11 点击次数：187
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一、白酒酒保存一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带邪杂味和新酒气，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软，香味突出，显然比新酒醇芳、柔和，这种现象称作白酒的老熟。白酒在老熟过程中的变化，大体分物理变化和化学变化两个方面。(一)
发布时间：2017-09-11 点击次数：130
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窖藏是指把精挑细选出的优质原浆酒，盛入陶质容器或者是其他适宜窖藏的容器内，套盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。由于原浆酒未添加
发布时间：2017-09-11 点击次数：285
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当前，整个白酒行业的市场容量正在继续扩大。来自国家统计局的数据显示，截至2016年，白酒制造行业规模以上企业数量达到1578家，2016年白酒行业总产量达到135.84亿升，产量较上年同期增长3.47%，白酒制造
发布时间：2017-09-11 点击次数：274
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两者存放的环境不同。在酒厂的酒库中，白酒的贮存环境始终保持合适的温度和湿度。传统的酒库有地上和地下两种。地上酒库，室温随季节气候变化影响较大，夏季气温高，湿度大，酒中的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物杂味物质挥发较快，但同时也造成酒中香味成
发布时间：2017-09-11 点击次数：202
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中国作为桌立世界的文明古国，同时也是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活中，是一种文化的象征。中国白酒与亚述地区先民创造的啤酒，中东西
发布时间：2017-09-11 点击次数：107
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泸州民间有关酒的俗语在我国不同地方有不同的方言，对不同的食物存在着不同的表达方式。在泸州关于酒的俗语就有很多。1、单碗：泸州人把酒称为“单碗”，喝酒就是喝“单碗”。关于单碗的由来有这么三个说法：第一，以前泸州城里卖
发布时间：2017-09-11 点击次数：464
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中国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了。朱翼中的《酒经》称，夏朝初年，名为仪狄的一个官员用桑叶包饭酿成酒以此献给大禹，大禹饭后感到味道甘美，感慨道：“后代必有为了饮酒而亡国的。”于是下令禁止造酒，但此造酒之法
发布时间：2017-09-11 点击次数：96
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泸州毕竟是酒城，泸州人都解不开的酒情节。只要说起酒，泸州人都会很开心，开心中还蕴含着一种自豪。在泸州，请人办事，先请一次酒，自然就好办了，真是“酒杯一端，政策放宽”。倆仇人碰巧一起喝酒，只要碰碰杯，前仇就可化解，至少都能化解一大
发布时间：2017-09-11 点击次数：479
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一、白酒的种类和香型
1、白酒的种类：白酒种类繁多，酒度各异，风味特点不同。我国白酒根据生产方法的不同，有大曲酒、麸曲酒、小曲酒之分。
大曲酒的主要原
发布时间：2017-09-11 点击次数：185
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1．原料粉碎。
原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
发布时间：2017-09-11 点击次数：319
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在生活中，不会喝酒，无关紧要，不强求。但是学会品酒，尤其是会品象国酒茅台这样的酱香型白酒，则会使你迅速跨入高雅人士的行列，在酒桌上傲视群雄，即使你不会喝酒，也会成为酒桌上的焦点人物。
一般情况下，
发布时间：2017-09-11 点击次数：243
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中国白酒的香型种类众多，其中最基础的四种香型分别是：酱香型、浓香型、清香型、米香型，之后，在这四种基础香型上发展出来了其他的香型：凤香型、芝麻香型、豉香型、兼香型，特型等。
1、酱香型
发布时间：2017-09-11 点击次数：227
