中国白酒在新趋势下风口在哪？

进入复苏周期的中国白酒行业正在持续发力。

受多家上市公司半年报业绩靓丽提振，近日白酒板块走势活跃。7月31日，白酒板块持续走强，大涨4.15%。当日早盘，贵州茅台股价再创历史新高，酒鬼酒二度封涨停，其他沱牌舍得、口子窖、金徽酒等均有股价拉升。

自2012年告别迅猛发展的黄金十年以来，白酒行业一直处于舆论的风口浪尖，下降、亏损、退出、倒闭、转型成为行业关键词，市场环境的变化，促使白酒企业不断进行战略调整，2017年伊始，白酒供需关系再次导向供应方，白酒行业已经度过最艰难的时期。那么历经行业深度调整后，本轮复苏周期中国新生代白酒消费市场趋势如何，中国白酒行业的下一个风口在哪？

上市公司半年报业绩飘红 大众消费上扬

截至7月28日，已经发布年中报的上市白酒企业茅台、水井坊和金徽酒均业绩亮眼，其中茅台更是首次实现半年净利突破百亿关口。此外，7家已经发布上半年业绩预告的企业，沱牌舍得、酒鬼酒、老白干酒、山西汾酒、洋河股份等5家发布了预增预告，仅有皇台酒业预计上半年继续亏损，而青青稞酒则表示业绩同比略减。

数据研究机构申万宏源认为，中国白酒行业本轮复苏的核心动力，源于政务消费的泡沫被挤出，大众消费需求上扬。

尼尔森2016年公布的中国酒类消费者研究报告显示，30—39岁的人群是目前白酒市场的主力，而20—29岁的年轻消费者饮酒意愿也越来越强烈。消费者需求越来越多元化，从商务社交逐渐过渡到休闲社交、自我享受和娱乐，低酒精浓度、水果口味和新奇有趣的包装，成为品牌和年轻消费群体沟通中的主流元素。

市场环境的变化，促使各大白酒品牌也开始转换思维、升级转型。

据介绍，2013 年茅台集团提出战略转型，注重普通人、年轻人等消费群体培育，通过一批子品牌释放商务消费、大众消费的潜力，目前茅台的公务消费占已比从原来的30%下降到了1%。

此外，五粮液也在积极拉拢年轻消费者。五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光表示，目前年轻消费者是一个庞大的群体，要抓住这个群体，适应现代市场发展的新需求是关键，这就需要产品的多样化。从另一个方面讲，这也是推进白酒产业供给侧结构性改革的重要方向。

2016年的全国糖酒会上，30余家川酒企业发布了100多种创新产品，呈现出低度化、年轻化、健康化以及香型多元化等趋势。郎酒推出的郎酒郎哥、沱牌舍得的国馆酒等，改变了以往“唯52°”的局面，泸州老窖的玫瑰酒等，则瞄准了健康酒市场。

走出去 如何突围国际化市场

国内白酒市场有所复苏，随着国家“一带一路”倡议的推动，一线白酒品牌拓展海外力度也在逐步加大。

近年来，茅台相继在俄罗斯、意大利、美国和德国等地举办品牌推介活动。截至目前，茅台发展了90家海外经销商，直接发货的国家和地区达到63个，2016 年茅台的海外销售收入达3.2亿美元，这个数字是1998年茅台整体收入的两倍有余。五粮液也动作频繁，近年来，五粮液抓紧“一带一路”发展机遇，大力实施“引进来走出去”战略，加强国际合作，从美国肯塔基到英国伦敦，从澳大利亚悉尼到意大利米兰，在全球多个地方都可以看到五粮液品牌的推广身影。此外，洋河股份也积极布局海外市场，其产品洋河梦之蓝M6和洋河大曲在加拿大受到市场欢迎。

企业出海态度积极，也取得了一定的成绩，但是整体而言局面尚未打开，国内酒类进出口贸易长期存在逆差。来自商务部流通产业促进中心数据显示，2016年1—9月，我国白酒出口量和出口额分别为1.2万千升和3.5亿美元，分别仅占白酒产量和销售额的1.2‰和1.5‰。

除了白酒文化认知度不足的困境，中西方消费者酒精度数和口味的差异也是摆在白酒企业面前的现实性障碍。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉介绍，国际上很多国家对烈酒的度数都有限制，欧美烈酒的度数在40度以下，日韩烈酒的度数在25度以下。

 “过去中国人喝茅台都是53度的酒，但是西方国家普遍喝40多度的酒，茅台要在西方国家打开市场就要适应西方人的口味”。茅台集团董事长袁仁国说，未来三年要把茅台酒在海外的销售量提升到整体销量的 10%，让海外主流消费人群更多地了解茅台、接受茅台。

李曙光认为，国外市场中低度酒才是主流，中国白酒要想打开国外市场，就必须进行低度化。

低度酒是白酒的下一个风口？

来自中国酒业协会的数据显示，中国白酒已经呈现低度化趋势，目前50度以下的降度白酒和低度白酒已占白酒消费市场的9成以上，42度白酒占50%左右。而在上世纪80年代以前，这个数据尚不足1%；1980—1985年间，不到10%；之后，低度酒市场份额不断攀升。

由此，中国白酒以高度白酒为主的市场格局正在发生改变。宋书玉表示，低度酒的发展，不仅符合消费者理性健康饮酒的趋势，也是白酒国际化的必由之路。

李曙光认为发展低度白酒是“推动白酒行业转型升级”的重要内容之一，当前从国内外的消费大势、产业演变规律和行业战略布局等维度来看，低度白酒都具有广阔前景，必将成为酿酒工业转型发展的重要突破口。

五粮液是率先开始低度酒研制的企业，目前五粮液的白酒低度化已经开发成系列，涵盖39°、42°、38°、25°等不同度数。该系列开发项目已经正式列入国家“星火计划”，在国内开创了低度白酒的规模化生产和销售。

“低度酒不等于低质酒，只有更加优质的酒才能生产出好的低度酒。”针对社会上低度酒消费误区，李曙光作出澄清。

五粮液集团相关负责人表示，历经近半个世纪的专注研发，五粮液在低度白酒领域技术已臻于完善，市场所需的健康低度产品对加浆水处理、制作工艺、指标平衡、感官特征、风味稳定等要求严苛，五粮液已经进行三代技术更新，能更好地满足市场对健康低度酒的需求。