泸州市高桥白酒厂

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  • 酿造的散白酒为什么有酒糟味?如何去除?

    产生酒糟味的原因什么?很多朋友在发酵的时候为了增加白酒风味,会将酒渣和粮食一起发酵,这样能够使一些微生物进入酒体,使白酒更加香醇。但粮糟比是很讲究的,如果粮食和酒糟的配比不恰当,酒糟放的过多,酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味,严重影响酒体香
    发布时间:2017-12-13   点击次数:232

  • 高粱酿酒技术,高粱酒的酿造工艺有哪些?

    高粱酒的酿造工艺分为七个步骤,分别是:原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。下面就详细说一下。①原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干.高粱、玉米等原料,通过20孔筛
    发布时间:2017-11-28   点击次数:71

  • 高粱酒泡药酒的功效

    我们都应该知道,酿酒的材料不同,所以酒的种类就有很多,其性味功效大同小异。一般而论,酒性温而味辛,温者能祛寒、疏导,辛者能发散、疏导,所以高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒,能疏肝解郁、宣情畅意;又酒为谷物酿造之精华,故还能补益
    发布时间:2017-11-21   点击次数:67

  • 你还不喝白酒?白酒的营养你真不知道?

    喝酒除了能助兴,到底有什么好处?到底是红酒营养好还是白酒好?为此,记者采访了江南大学教授、江南大学酿酒科学与酶技术中心主任、中国酒业协会副理事长徐岩。白酒含抗癌消炎的微量元素提到喝酒,很多人都会认为,白酒太辣,喝了对身体不好,红酒带甜头,喝
    发布时间:2017-11-16   点击次数:70

  • 酒城召开的一个重要年货,泸州白酒产业注入了健康基因

    10月20日,由国家固态酿造工程技术研究中心(以下简称“国家固酿中心”)主办,泸州老窖股份有限公司承办的“健康食品创新与发展”产业技术论坛暨2017国家固态酿造工程技术研究中心年会在酒城泸州隆重举行。以及来自于上海交通大学、北京工商大学、大
    发布时间:2017-11-14   点击次数:71

  • 泸州白酒酿造全过程

    中国酒文化源远流长,酒类产品也博大精深,喝酒已经成为国人生活的一部分。那么白酒是怎么酿出来的呢? 酿酒的原理其实很简单,无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,当然,实际操作的时候远远不是这么简单。
    发布时间:2017-10-26   点击次数:73

  • 白酒为什么会挂杯? 揭秘什么是酒花、酒泪

    白酒挂杯是什么意思?酒杯壁周边的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下,这便称之为挂杯。首先,把酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心,然后再恢复原状。您会发现,酒从杯壁流回去的时候,留下了一道道酒痕,这就是酒的挂杯。所谓"
    发布时间:2017-10-23   点击次数:83

  • 优质酱香型白酒对人体具有哪些好处?

    随着人们的生活水平的不断提高,人们越来越重视健康型消费理念了,在这个不能缺酒、少酒的时代,喝酒就喝优质酱香型白酒,优质酱香型白酒是白酒中唯一对人体具有保健作用、对人体伤害最小的白酒。如今优质酱香型白酒受到许多消费者的追捧,许多消费者喝酒也就
    发布时间:2017-10-18   点击次数:65

  • 白酒没有保质期原来是这样的?

    总所周知,白酒是越陈越香,10年,20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感,以致于目前白酒市场的年份酒价格水涨船高,如茅台或五粮液这样的知名品牌,推出的50年年份酒,价格可高达数万元,那么为什么白酒不像其他食品一样,有保质期呢?白酒没
    发布时间:2017-10-16   点击次数:133

  • 如何根据不同酒花分辨出白酒的度数?

    很多喝酒的行家都明白,当晃动酒瓶时,我们经常会发现酒液泛起泡沫,这就是人们俗称的"酒花"。许多人认为酒花多的是好酒,少的则质量较差;酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗?通过酒花判断酒的质量靠不靠谱不敢确定,但是,通过
    发布时间:2017-10-13   点击次数:77

  • 影响白酒品质的因素

    影响白酒品质的因素:(1)白酒的变色用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒,铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物,从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶,也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生
    发布时间:2017-09-30   点击次数:111

  • 教你“喝酒三步曲”,让你更健康

    第一步:酒前,一杯酸奶胡麻饮用5ml的胡麻仁油加入到200ml的酸奶中,搅拌均匀后食用。酸奶可以保护胃黏膜,延缓酒精的吸收。胡麻仁油含有67%以上的欧米伽-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸),可以改善疲劳,还能够与酸奶中的蛋白质,结合后形成一种易
    发布时间:2017-09-26   点击次数:84

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