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1．原料粉碎。
原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
发布时间：2017-09-11 点击次数：319
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一、白酒的种类和香型
1、白酒的种类：白酒种类繁多，酒度各异，风味特点不同。我国白酒根据生产方法的不同，有大曲酒、麸曲酒、小曲酒之分。
大曲酒的主要原
发布时间：2017-09-11 点击次数：185
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医学上已经证明，适量饮酒可以对人体产生真正的健康功效，比如降低胆固醇，强化智能，激发灵感等。
1、降低有害胆固醇
营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解：法国人明明吃那
发布时间：2017-09-11 点击次数：502
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清香型白酒在白酒中占有重要地位、产量较大。特点为清香纯正、酒体纯净。体香成分乙酸乙酯和乳酸乙酯在成品酒中的比例以55：45为宜。酿酒工艺特点是清蒸清揸、地缸发酵、清蒸一次清楂。技术要点在于必须有质量上等的小麦和豌豆制的曲，酿酒工
发布时间：2017-09-11 点击次数：126
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一、原料配方
凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀
发布时间：2017-09-11 点击次数：93
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白酒产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同，品种繁多、名称各异，一般可按以下几种方法分类：
一、按使用原料分类：白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦、
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（一）购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是：
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失
发布时间：2017-09-11 点击次数：99
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白酒泡脚是有一定好处的，它可以促进血液循环，加快新陈代谢，疏通经脉，除臭杀菌以及防治感冒等。
白酒可以泡脚。
白酒泡脚主要是具有很好的活血化瘀效果，而且对于消除病菌的治疗也是比较好，脚臭主要是
发布时间：2017-09-11 点击次数：114
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黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。喝黄酒的好处&
发布时间：2017-09-11 点击次数：382
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清香型白酒，曾经当之无愧的白酒香型之王。
有资料显示，曾经的清香型白酒市场占有率一度高达75%。在经过近30年的收缩调整之后，近年汾酒、牛栏山、红星、老白干、汾阳王等清香型主流企业的得到了快
发布时间：2016-07-27 点击次数：74
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日前，收藏各种字画和古董受到广大收藏爱好者的青睐。近年来，白酒价格的不断上涨，让收藏者对白酒收藏也多了一份兴趣。白酒的收藏门槛较低、保值升值能力强、收藏方便等优势让收藏爱好者备受关注。可是面对市场上琳琅满目的白酒品牌和种类，消费
发布时间：2016-07-27 点击次数：59
